Plantación en Mas del Fray, Salles des Gardons

El 12 de marzo de 2024 tuvo lugar la última siembra de la temporada en Mas del Fray, donde se crían al aire libre los cerdos Baron des Cévennes y Large White. Los primeros se transforman en embutidos y los segundos en carne fresca. Los ganaderos Audrey Burban y Nicolas Villain se encargan de toda la cadena de producción, desde el nacimiento hasta la transformación y la venta.

Las cerdas de cría ocupan una parcela de prado en la que hemos plantado setos de árboles frutales (morera, manzano, membrillo y peral) para alimentarlas y protegerlas del sol y el viento. Bajo el bosque, entre robles y castaños, viven los cerdos en 5 hectáreas, en las que el trabajo ha consistido en proteger los árboles existentes de los ataques de los cerdos con vallas de ursus cactus.

Próximamente: ¡algunas fotos de estos impresionantes animales!