Plantation au Mas del Fray, à Salles des Gardons

Le 12 mars 2024 a eu lieu la dernière plantation de la saison au Mas del Fray, où sont élevés des cochons en plein air, de la marque Baron des Cévennes et Large White. Les premiers sont transformés en salaison et les deuxième en viande fraiche. Audrey Burban et Nicolas Villain, éleveurs, assurent toute la chaine de production, depuis les naissances jusqu'à la transformation et la vente.

Les truies reproductives occupent une parcelle en prairie sur laquelle nous avons planté des haies de fruitiers (mûriers, pommiers, cognassiers, poiriers) pour la nourriture et pour les protections contre le soleil et le vent. Sous les bois, parmi les chênes et les châtaigniers, les cochons vivent sur 5 hectares, où le travail a consisté à protéger les arbres existants des assauts porcins avec des grillages ursus cactus.

A suivre bientôt quelques images de ces animaux impressionnants!